I torroni artigianali di Sorelle Nurzia nascono a L'Aquila dal 1835 e comprendono il torrone tenero al cioccolato, i torroni bianchi alla mandorla e alla nocciola e le stecche ricoperte di cioccolato fondente.
Il torrone tenero al cioccolato è l'invenzione che ha reso nota la casa. All'inizio dell'Ottocento Ulisse Nurzia aggiunse il cioccolato agli ingredienti classici, cioè miele, albume e frutta secca, e mise a punto la manicatura: una lavorazione di famiglia che dà a questo torrone morbido la caratteristica per cui si riconosce ancora oggi, perché cede sotto i denti e insieme si spezza netto, senza filare. La ricetta prevede nocciole al 25% e pasta di cacao al 13%.
Accanto ci sono i torroni bianchi, che partono dalla stessa base di miele e albume montato a lungo ma cambiano frutto secco e aroma. Il classico alla mandorla pelata arriva al 42% di mandorla con un soffio di limone; seguono la versione alle nocciole tostate al 27%, quella con mandorle e pistacchi, quella con mandorle e arance candite e quella speziata con mandorle, nocciole e cannella.
Quello che accomuna tutta la linea è la lavorazione lenta. L'albume viene montato molto più a lungo di quanto serva a un torrone duro, ed è questa pazienza, non un ingrediente aggiunto, a renderlo tenero. Ogni stecca è prodotta e incartata a mano nel laboratorio di L'Aquila.
I formati vanno dalla stecca da 100 grammi alle scatole da 2, 5 o 10 stecche, fino alla stecca da 470 grammi. Conservazione: luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore.
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DICONO DI NOI
Un torrone SPETTACOLARE! Buonissimo! Spero di poter sentire presto altri prodotti!
Ottimi prodotti realmente artigianali! Una bontà!
Torrone tenero al cioccolato incredibile
Torroni al cioccolato semplicemte fantastici.
Il torrone sorelle nurzia è molto buono
Rispetto a ciò che si trova a Montreal, non puoi semplicemente definire la tua specialità torrone. È torrone!
Di recente ho ordinato diversi prodotti che sono stati spediti in modo sicuro e tempestivo. Conosco questo marchio da quando sono passata ai cibi solidi da bambina e il loro torrone morbido con cioccolato fondente e nocciole intere è stato …
Ottimo torrone e panettone a settembre
Il Torrone Bianco Tenero è meraviglioso, delizioso e soffice; lo consiglio vivamente. È un peccato che sia disponibile solo in Italia; non l'ho trovato a San Paolo, in Brasile.
È sempre un piacere fare una tappa al vostro negozio aziendale. Grazie in particolare alle gentilissime Sonia e Francesca!
Il classico torrone aquilano è bontà allo stato puro. Ottime anche tutte le altre varietà, soprattutto il Tenerì
Durante una gita, ci siamo imbattuti nello spaccio dell'azienda dove abbiamo avuto un piacevole incontro con Sonia e Francesca, che con grande gentilezza ci hanno accolto e spiegato la storia dell'azienda. Un caloroso ringraziamento e complimenti per la simpatia e l'ospitalità.
Prodotti ottimi come sempre. Ho acquistato direttamente nel loro punto vendita a Bazzano consigliato da Francesca e Sonia super gentili e professionali.
Ordine evaso il giorno successivo ed arrivato in 24 ore. Prodotti veramente buonissimi e prezzi, data la qualità, veramente ottimi.
Grazie, per la rapidità eseguita nel sostituire i prodotti non conformi e sopratutto di non aver fatto nessuna obiezione. La gentilezza a me prestata mi ha fatto rimanere ancora più soddisfatto oltre ai prodotti deliziosi acquistati.
Servizio celere e gentile, vi ringrazio di cuore. Siete sempre presenti nel nostro periodo natalizio, da 3 generazioni oramai!
Devo dire che i prodotti Sorelle Nurzia sono di una bontà assoluta, Complimenti
sono anni che o personalmente o attraverso amici per natale faccio scorta dell'ottimo torrone per principio non do 5 stelle ma ci si avvicina
Il miglior torrone al mondo 👍 E lì si trova a pezzi molti buoni e la scelta è ampia. …
Prodotti di ottima qualità a un prezzo molto vantaggioso presso lo spaccio aziendale. Per non parlare della professionalità e simpatia di Francesca e Sonia che hanno reso la mia visita ancora migliore. Tornerò sicuramente la prossima volta che mi troverò a L'Aquila. Complimenti
Siamo passati di ritorno da Rocca Calascio come gruppo scout Guardiagrele 1. Sonia e Francesca sono state accoglienti e gentili raccontandoci anche la storia della loro produzione. …
Ho acquistato ieri in un loro box presso Eataly. La gentilezza e simpatia di Sonia hanno fatto sì che mi fermassi a vedere i loro prodotti buonissimi che in parte già conoscevo. È stato un vero piacere fare acquisti da voi, siete sempre una garanzia.