Panettone con gocce di cioccolato – 1kg – Incarto a mano
Panettone con gocce di cioccolato da 1kg, a lievitazione naturale e incartato a mano. Gocce al 17,9%.
Ingredienti
Farina di Frumento, Gocce di cioccolato (17,9%): (Zucchero, Pasta di cacao, Burro di cacao, Emulsionante: Lecitina di Soia, Vaniglia naturale estratto), Zucchero, Burro, Tuorlo d'uovo fresco da galline allevate a terra, Lievito Naturale da madre bianca: (Farina di Frumento, Acqua), Acqua, Albume d'Uovo fresco da galline allevate a terra, Nocciole (1,3%), Sciroppo di Zucchero invertito, Farina di riso, Miele, Emulsionante: Mono e digliceridi degli acidi grassi, Latte in Polvere, Sale, Burro di cacao, Mandorle (0,3%), Amido di riso, Aroma naturale di agrumi, Bacche di vaniglia del Madagascar. Può contenere: Senape, Lupino, Noci, Anacardi, Pistacchi
| Valori medi | per 100 g |
|---|---|
| Valore energetico | 421 kcal / 1762 kJ |
| Grassi | 21 g |
| di cui acidi grassi saturi | 13 g |
| Carboidrati | 50 g |
| di cui zuccheri | 27 g |
| Proteine | 6,9 g |
| Sale | 0,42 g |
Descrizione
Il panettone con gocce di cioccolato è la versione più amata da chi in casa non vuole né uvetta né canditi. Le gocce di cioccolato arrivano al 17,9% dell'impasto e restano ben distribuite nella fetta.
La lievitazione è naturale e lunga, con burro e uova fresche: è quella che dà l'alveolatura larga e il filo morbido quando si stacca uno spicchio.
Formato da 1kg, incartato a mano nella carta con il nastro e il cartiglio della casa. Si serve a temperatura ambiente, meglio se lasciato aperto una decina di minuti prima.






